|
|
Tür : Tatlı ve Tuzlu Hamur İşleri
Mutfak : Klasik Tanımlar
MALZEMESİ
2 adet hazır yufka
3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş-ılıtılmış)
İçinin harcı için gerekli olan malzemeler:
100 gr tahin helvası (kakaolu veya sade olabilir)
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
TARİF
Mutfak tezgahının üzerine hazır yufkayı yayalım. Üzerine 1,5 yemek
kaşığı kadar eritilip, ılıtılmış tereyağını damla damla her tarafına
gezdirelim. Ya da bir pasta fırçası yardımıyla sürelim. Üzerine ikinci
yufkayı yayalım ve yine kalan yağı gezdirelim.
Bir tarafta tahin helvasını derin bir kase içinde çatalla ezip, içine çekilmiş ceviz içini ekleyip, iyice karıştıralım.
Daha sonra bu iç harcını yufkaların üzerine, her tarafına gelecek
şekilde serpiştirelim. Şimdi en önemli kısım olan yufkaları katlayıp
şekil verme aşamasına geldik. Yuvarlak formdaki yufkamızı tam bir kare
şekline getireceğiz. Dolayısıyla yufkanın dört bir ucunu, uçları
birbirlerinin üzerine binecek şekilde üste katlayalım, yani ortada
toplayalım. Böylece bir dosya kağıdı büyüklüğünde zarf elde etmiş
olacağız. Bu zarfın katlanan kısımlarından bıçakla keserek, 4 adet
eşkenar üçgen şeklinde parça çıkaralım. Bu parçaları yağsız teflon
tavada arkalı önlü iyice kızartalım. Sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp
hem rengini parlatıp, hem de yumuşatıp, lezzetlendirelim.
Üzerlerine; 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 yemek kaşığı kakao
tozunu harmanlayıp bir çay süzgecinin içine koyup böylece
serpiştirebilirsiniz.
Tatlımız servise hazırdır. Yanına taze meyve, çilek, armut dilimleri veya bir top dondurma yakışır!!!
|
|
Ana Sayfa
