|
|
Tür : Kurabiyeler-Bisküviler
Mutfak : Klasik Tanımlar
MALZEMESİ
170 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1,5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı un
50 gr kakao
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri için gerekli olanlar:
Çok pahalı bulmazsanız, 10-12 adet bitter ya da sütlü madlen
çikolata kullanabilirsiniz. Ya da piyasadaki en ince çikolatayı arayıp
bulun. Çünkü kekin üzerine bu incecik çikolataları yayacağız.
TARİF
Öncelikle derin bir kabın içinde, oda sıcaklığında iyice yumuşamış
margarin ve toz şekeri bir çatalla ya da mikserin düşük devriyle iyice
çırpalım. Katı bir krema kıvamına getirelim. Üzerine sırasıyla
yumurtaları kırıp, un ve kakaoyu ekleyelim. Yine sürekli karıştırmaya
devam ederken; kabartma tozu ve vanilyayla beraber dövülmüş ceviz içini
de ekleyelim. Biliyor musunuz kek veya hamur işlerinde bu karıştırma,
malzemelerin birbirleriyle iyice özleşip, harmanlanması için çok
önemlidir. Dolayısıyla sonuçta hamurun homojen, pürüzsüz bir görünümde
olması gerekir. Böylece kekiniz çok daha iyi kabarır, görünümü de
düzgün olur.
Şimdi de fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, ısınmaya bırakalım.
Hemen, fırına dayanıklı, kenarları 2-3 parmak yüksekliğinde, küçük boy
kare bir kalıbın içini bir güzel yağlayalım. Koyu kıvamlı kek
hamurumuzu boşaltıp, yayalım. Fırının orta gözünde 25 dakika kadar
pişirelim. Bu arada çikolatalarımızı da hazır bekletelim. Pişen
kekimizi hemen fırından çıkarıp, hiç vakit geçirmeden ince
çikolatalarımızı sıcak kekin üzerine yerleştirip, tekrar fırına
verelim.
Yaklaşık 5 dakika fırınlayıp, çikolataların erimesinin ardından
hemen fırından çıkaralım. Soğumasını bekleyip, kare kare kesip servise
sunalım.
|
|
Ana Sayfa
