|
|
Tür : Tart-Turta-Pay ve Kişler
Mutfak : Klasik Tanımlar
MALZEMESİ
Tart hamuru için:
100 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
1 kahve fincanı süt
1,5 su bardağı un
(Bu hamuru yapmayıp, hazır tart hamurunu kullanabilirsiniz. Ya da yapılmış hazır satılan pasta-banlardan kullanabilirsiniz.)
Krema hazırlamak için:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı hazır çiğ krema (marketlerde kutu sütleri gibi kutuların içinde satılıyor)
Üzerine dökmek için:
1 çay bardağı dövülmüş yeşil fıstık (fındık içi veya ceviz içi de olabilir)
1 su bardağı dolusu çilek veya taze üzüm ya da çekirdekleri çıkarılmış kiraz.
(Kış aylarında ise dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Ama
vişneleri tartın üzerine dizince üstüne hafif bir pudra şekeri serpin
ya da hazır tart jölesini pişirip gezdirin.)
TARİF
Eğer ben hamur yapacağım, hazır kullanmayacağım diyorsanız, yukarıdaki
tüm hamur malzemelerini derin bir yoğurma kabının içine aktaralım.
Başlayalım elimizle bir güzel yoğurmaya. Hamur kendini iyice toplayıp,
elinizle yapışmayan bir kıvama geldiğinde bu iş tamam demektir. Sonra
25-30 cm çapındaki tart kabımızı yumuşamış margarinle yağlayalım ve
kulak memesi yumuşaklığındaki hamurumuzu bu kalıba düzgünce yayalım.
Ama hamurun kenarlarını kalıbın kenarlarına doğru 1-2 parmak
yükseltmeyi de sakın unutmayın!
Bu arada fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım ve tartımızı fırının
orta gözündeki ızgaraya yerleştirip, 35-40 dakika kadar pişirelim.
Üzeri sarı kahverengileşen ve pişen tartımızı fırından hemen çıkaralım.
Öte yandan da kremamızı hazırlamak üzere derin bir kasenin içine pudra
şekerini, yoğurdu ve kremayı boşaltıp, çatalla iyice çırpalım. Sonra da
soğuyan tartımızın üzerine bu hafif kremayı koyarak, yayalım. En üstüne
fıstık veya fındık veya ceviz içini serpip, meyveleri düzgünce dizelim.
Ama buzdolabında 2-3 saat bekletip, sonra servise sunarsak daha da
lezzetlenir.
|
|
Ana Sayfa
