|
|
Tür : Kekler-Pastalar-Sütlü Tatlılar
Mutfak : Klasik Tanımlar
MALZEMESİ
2 paket (eti) burçak bisküvisi
veya 2 paket kakaolu bisküvi
1 yemek kaşığı margarin (erimiş ve ılıtılmış)
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzerinin harcı için:
1 su bardağı süzme yoğurt (ekşi değil, tatlı olacak)
1 su bardağı lor peyniri (tuzsuz olacak)
1 su bardağı hazır çiğ krema
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı jöle (5 yemek kaşığı suyla eritilecek)
TARİF
Cheese kekin alt bozası olan bisküvileri bir mutfak robotunda un gibi
oluncaya kadar çekiyoruz. Robot yoksa temiz bir naylon poşetin içinde
çekiç ya da ceviz döveceğinin tokmağıyla ezebilirsiniz. İyice ezilip,
un haline gelen bisküvileri bir derin kaseye boşaltalım ve üzerine oda
sıcaklığında yumuşamış margarinle tarçını ekleyerek yoğuralım. Yumuşak
bir hamur elde edince toparlayalım. Şimdi de 25-30 cm çapında ve
kenarları 2-3 parmak yüksek bir fırın kalıbının içini ve kenarlarını
margarinle iyice yağlayalım. Bisküvi hamurumuzu bastırarak, düzgün bir
şekilde kalıbın üzerine yayalım. Hatta elinizi suyla ıslatıp
hamurunuzun üzerini daha rahat düzeltebilirsiniz. Sonra buzdolabına
koyarak, beklemeye alalım.
Öte yandan cheese kekin üst harcını hazırlamak üzere yine derin
bir kasenin içine tatlı süzme yoğurdunu, tuzsuz lor peynirini, hazır
çiğ kremayı ve vanilyayı koyarak karıştırmaya başlayalım. Bu arada 5
yemek kaşığı kadar herhangi bir sevdiğiniz toz jöleyle 5 yemek kaşığı
sıcak suyu karıştıralım. Jöle iyice eriyince yukarıdaki yoğurtlu
peynirli harcın içine ilave edip, yine karıştıralım. Artık harcımızda
hazır olduğuna göre bisküvi hamurumuzu fırından çıkaralım ve üzerini bu
yoğurtlu jöleli harcımızı aktaralım. Sonra da bir kaşığın ters ya da
spatulayla üzerini düzeltelim ve 175 dereceye ayarlı fırında 35-40
dakika kadar pişirelim. Pişme süresinin sonunda hemen fırından
çıkaralım ve ılınınca buzdolabında en az 3-5 saat en iyisi tüm gece
bekletelim. Dilimleyerek servis yaparken üzerine size anlattığım
soslardan birini mutlaka gezdirelim. Yaratıcı olmak her zaman çok
olumlu sonuçlar verir.
|
|
Ana Sayfa
