|
|
MALZEMESİ
5-6 adet milföy hamuru
3 adet kuru incir
5-6 adet kuru kayısı
7-8 adet kuru mürdüm eriği
1 su bardağı ceviz için (dövülmüş)
½ su bardağı su
½ su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı tereyağı
TARİF
Hazır, kare milföy hamurlarından 5-6 adeti hamur işi için yeterli
olacaktır. 20-22 cm çapındaki tart kalıbını yumuşak bir margarinle
iyice yağlayın. 5-6 adet milföy hamurunu oda sıcaklığında biraz
beklettikten sonra üst üste koyup, hafif yoğurun ve bir merdane
yardımıyla milföy hamurunu açalım. Tezgaha çok hafif un serpelim hamur
yapışmasın.
Sonra bu yuvarlak milföy hamurumuzu yağlanmış tart kalıbına
yerleştirip, kenarlarını da kalıbın kenarlarına doğru yükseltelim. Bu
arada bir kenarda kuru meyveli harcımızı hazırlayalım. Bunun için 3
adet kuru incir, 5-6 adet kuru kayısı, 7-8 adet kuru mürdüm eriğini
mümkün olduğunca incecik doğrayalım. 1 su bardağı dövülmüş ceviz içiyle
beraber, yarım su bardağı su, yarım su bardağı toz şeker ve 3 yemek
kaşığı tereyağını da hazır edelim.
Öte yandan bir tavaya yağı koyalım ve yağ erimeden toz şekeri
katalım. Şeker iyice eriyip, ağda gibi olup, rengi koyu kahverengi
olmaya başladığında hemen suyu ekleyip, karıştıralım. Ardından bütün
kuru meyvelerimizi de ilave edip, 10 dakika kadar pişirelim. Altını
söndürüp, dövülmüş ceviz içini karıştıralım ve harcımızın soğumasını
bekleyelim. Sonra da soğuyan bu harcı, tart kalıbının içindeki milföy
hamurunun üzerine yayalım. 175 dereceye ayarlı fırında en az 25-30
dakika pişirip, ılık olarak servise sunalım. Hatta çırpılmış krema ya
da krem şantiyi dilimlerin üzerine koyarak lezzeti arttırabilirsiniz.
|
|
Ana Sayfa
