|
|
MALZEMESİ
5 adet orta boy havuç
5-6 yemek kaşığı sıvıyağı
2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
5-6 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı un
Yarım limonun suyu
2 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
TARİF
Önce havuçların kabuklarını kazıyarak soyalım ve iyice yıkayalım. Sonra
kesme tahtasının üzerinde yarım santim eninde ama düz olarak değil de
bizim verevine dediğimiz şekilde yani çapraz bir formda doğrayalım.
Şimdi orta boy yayvan bir tencereye yağı aktaralım, hafif kızınca
ince ince dilimlenmiş sarmısakları atarak 30-40 saniye kadar
karıştırarak kavuralım. Böylece sarmısakların tadı yağa iyice
sindirilmiş olur. Sonra çok incecik, yemeklik kıyılmış soğanları
ekleyelim ve 1-2 dakika yine kavurma işlemine devam edelim. Soğanlar
sararmaya başladığında unu serpiştirip, havuçları ilave edelim. Hemen
tuz, limon suyu ve şekeri de katalım ve karıştıralım. En sonunda
havuçların tam üzerine çıkacak kadar su ekleyip, tencerenin kapağını
kapatalım ve yemeğimizi pişmeye bırakalım. Yemek kaynamaya başladığında
ocağın altını hafifçe kısalım ve 15-20 dakika daha pişirelim. Ama
havuçların iyice yumuşamasına dikkat edelim. Sakın soğumadan
zeytinyağlı yemeği tenceresinden çıkarmayın. İyice soğuyunca servis
tabağına boşaltalım ve üzerini ister çok ince kıyılmış dereotu ya da
maydanozla süsleyelim.
|
|
Ana Sayfa
