|
|
MALZEMESİ
15-20 adet Brüksel lahanası
4-5 yemek kaşığı sıvıyağı
2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
3 diş sarmısak (ince ince doğranacak)
2 adet orta boy domates (küp küp yani tavla zarı formunda doğranmış)
2 adet kesme şeker veya yarım yemek kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
TARİF
Brüksel lahanalarının tepesindeki sap kısmından, tırnak inceliğinde bir
parçayı kesip atalım. Varsa çürümüş çok sararmış yapraklarını da
temizleyelim ve bol suyla yıkayıp, süzgece koyup, bekletelim.
Orta boy bir tencereye sıvıyağı koyalım ve hafif kızmaya
başladığında önce sarmısakları 30-40 saniye kadar çevirelim ve sonra da
çok ince kıyılmış soğanları ekleyelim. Bir tahta kaşıkla, soğanlar
iyice sararıncaya değin 1-2 dakika kavuralım. Hemen küp doğranmış
domateslerle beraber Brüksel lahanalarını da ilave edelim. Şeker, tuz,
limon suyunu da katıp, sebzelerin tam üzerine çıkacak kadar su
ilavesiyle tencerenin kapağını kapatalım. Siz yine de lahanaların
yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Ama ortalama pişme süresi; yemek
kaynamaya başladıktan 10-12 dakika sonradır. Daha sonra ocağın altı
kapatılır. Tencereden çıkarmadan yemeği iyice soğumasını bekleyelim ve
daha sonra servis tabağına yerleştirelim. Çok ince kıyılmış maydanozla
süsleyip, servise sunalım. |
|
Ana Sayfa
