|
|
MALZEMESİ
2 adet yuvarlak pide
1 demet veya 1 bağ ıspanak
1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım yemek kaşığı katı yağ
6 adet yumurta
TARİF
Domatesli Cenova pidesinde olduğu gibi, yuvarlak pidenin kenarlarından
2 parmak pay bırakalım ve orta kısımlarını elimizle düzgünce koparalım.
Bu işlemi bıçakla da yapabiliriz. Yani bir pizza gibi, kenarları
yüksek, ortası havuz gibi açılacak ki malzememizi yerleştirebilelim.
Şimdi de iç harcımızı hazırlamak için bir tavaya yağları koyalım.
Erir erimez, yemeklik çok ince doğranmış soğanları ekleyip, kavuralım.
Bu arada da sapları ayıklanıp, incecik doğranmış ve yıkanıp, süzülmüş
ıspanakları da ilave edip, 4-5 dakika kadar kavuralım. Ispanaklı harcın
altını söndürüp, bir kenara bırakalım.
Öte yandan ortasını oyduğumuz pideleri önümüze alalım. İçlerine
bu ıspanaklı harcımızı yerleştirelim. Her bir pidenin üzerine 3 adet
yuva açalım. Yani ıspanaklı harcın üstünde 3 adet çukurluk yapalım ve
bu çukurlara üç yumurtayı ayrı ayrı kıralım. Fırın tepsisine
yerleştirip, 175 derecede 8-10 dakika, yumurtalar pişinceye değin
tutalım ve çıkarıp sıcak sıcak servise sunalım. |
|
Ana Sayfa
