|
|
| Tür : Salatalar |
| Mutfak : Klasik Tanımlar |
| Servis : 6 kişi |
MALZEMESİ
½ kg kültür mantarı
1 defne yaprağı
2 adet limonun suyu
SOSUN MALZEMESİ
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
TARİF
Öncelikle mantarları iyice yıkayalım. Hiç bekletmeden kaynar suyla dolu
bir tencereye içine varsa 1 adet defne yaprağı, 2 adet limonun suyunu
ekleyerek 15-20 dakika kadar haşlayalım. Sonra suyunu süzüp, dilerseniz
üçe dörde bölelim.
Daha sonra haşlanmış mantarları bir servis tabağına alalım.
Hazırladığımız sosu mantarların üzerine gezdirelim. 10-15 dakika sosla
mantarların iyice karışmasını bekleyelim. Servise sunmadan önce çok
ince kıyılmış maydanozla süsleyelim.
SOSUN TARİFİ
Şimdi sosumuzu yapmaya başlayalım. Bir kasede yarım limon suyu ile
beraber 6 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyip, hep
beraber çırpalım.
|