|
|
MALZEMESİ
6 adet büyük boy, dolgun armut
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Krema için gerekli olan malzemeler:
2 paket toz krem şanti ve 2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Süsleme için gerekli olan malzemeler:
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık ya da badem hatta yeşil fıstık da olabilir.
SOSUN MALZEMESİ
Çikolata sos için:
125 gr bitter ya da normal çikolata
1 çay bardağı süt
TARİF
Armutların kabuklarını soyup, ortadan ikiye bölelim ve çekirdeklerini
çıkaralım. Geniş bir tencereye armutların göbeği, üste gelecek şekilde
yan yana dizelim. Üzerine toz şekeri serpiştirip, kenardan suyu
aktaralım ve orta ısılı, ateşte en az 12 dakika kadar, tencerenin
kapağı kapalı olacak şekilde pişirelim. Maksat armutlar iyice
yumuşasın. Ama dağılmasın. Ocağın altını kapatıp, armutları soğumaya
bırakalım.
Öte yandan derin bir kasenin içinde sütle krem şantiyi iyice
katılaşıncaya kadar çırpalım. İçine toz tarçın katmayı da unutmayalım.
Hemen buzdolabına koyup, soğumaya bırakalım. Öte yandan çikolatayı
elimizle kırıp, ufak parçalara ayıralım ve küçük bir tencereye koyup,
üzerine de sütü ekleyip çok kısık ateşin üzerinde yavaş yavaş erimeye
bırakalım. Şimdi sıra geldi son aşamaya. Artık armutları bir servis
tabağına yerleştirelim. Ama bir çay kaşığıyla göbeklerini hafifçe
oyalım ki o çukurlara krem şantiyi koyabilelim. Oyarak çıkardığımız
armut içlerini ezip, dolaptan çıkardığımız krem şantinin içine katalım.
Şimdi de bu krem şantiden kaşıkla parçalar alarak armutların oyuklarına
dolduralım. Bir taraftan da erittiğimiz çikolatayı sıcakken bu krema
kısmının ve armudun üstüne gezdirelim. Soğuyunca servise sunalım. |
|
Ana Sayfa
