|
|
MALZEMESİ
1 paket Talyatelle makarna (veya linguin ya da herhangi bir uzun ince makarna)
Üzeri için:
Yarım su bardağı rende kaşar peyniri (parmesan peyniri her zaman tercihimdir)
SOSUN MALZEMESİ
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
2 diş sarmısak (dövülmüş)
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 adet kırmızı dolmalık biber (çok ince, tavla zarı formunda küp doğranmış)
200 gr Brokoli (ama çok ufak buklelere yani bir karanfil gibi parçalara ayrılmış)
1 adet orta boy domates (kabukları soyulup, tavla zarı formunda küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
TARİF
Makarnayı 8-10 bardak su ve 1 çay kaşığı tuzla haşlanmaya bırakalım.
9-10 dakika kadar haşlanmış yani “al dante” pişmiş makarnayı
süzerek tavadaki sosumuzun içine boşaltalım. Hemen rende kaşarı da
ekleyerek 1-2 dakika kadar tüm malzemelerin birbirleriyle özleşmesini
sağlayalım ve ocaktan alalım. Servise sıcak sıcak sunalım.
SOSUN TARİFİ
Bir taraftan pesto sosu hazırlamak için geniş bir tavaya sızma
zeytinyağını koyup, dövülmüş sarmısaklarla beraber çam fıstıklarını da
atalım. Sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavuralım. Fıstıkların
renginin iyice sararması gerekir. Hemen içine küp doğranmış kırmızı
biberi aktarıp, bir dakika daha soteleyelim. Sonra da brokoli
buklelerini ilave edip, 2-3 dakika kadar tekrar kavuralım. Üzerine
domatesleri ilave edip, 1-2 dakika kadar çevirelim, tuz ve karabiberi
katarak lezzetlendirelim.
|
|
Ana Sayfa
